有些人不知道什么是5S規范管理?漢堡小子為大家一一講解：

　　“5S”是五個單詞的簡稱，就是整理、整頓、清掃、清潔、素養，取他們英文的首字母，就為5個s。

　　漢堡加盟店衛生5S管理方法:

　　一、吧臺整理，區分需要與不要的物品，只保留必需品。

　　1、吧臺在不使用的情況下，應該保持整潔、整齊、干凈無雜物，無多余的設備及器具等。

　　2、操作臺設備擺放整齊，大件器具如咖啡機漢堡機、可樂機、平扒爐、炸爐等應按照規定位置擺放。

　　3、小件物品如吸管、紙巾等按實際應用靈活擺放，顯得規整。

　　4、菜單、指示牌應放在顯眼的位置，擺放有序。

　　二、冷藏箱整頓，必需品按規定放置、擺放整齊有序，明確標識

　　1、冷藏冰箱禁止存放個人物品。

　　2、冷藏箱拆開的物料比如保質期不長的應放置在前端，注意保質期。

　　3、冷藏箱上下層分類儲藏，保持整潔、整齊，按照日常的使用頻率順序擺放。

　　4、工作臺下面的儲物柜三天清理一次，物料器具根據標簽分類擺放整齊。

　　三、整體清掃，清除所有的污垢，清理所有的物料垃圾

　　1、倉庫每三天清理一次，檢查所有產品的封口、產品日期，歸類擺放，一定要整齊，地面要干凈。

　　2、每天下班前，對工作臺進行細致清理，達到干凈無污垢。

　　3、地面保持干燥整潔，定時的進行清理！

　　5、垃圾桶放在合適的位置，保持無異味。

　　四、工作臺清潔，將整理、整頓、清掃實施的做法制度化、規范化，定員定崗并維持其成果。

　　1、每天設備清洗，使用過的漢堡機、平扒爐等不銹鋼操作臺進行清洗。

　　2、按照標準對器具清洗消毒，比如量杯、勺子、抹布、過濾網。

　　3、垃圾桶、吧臺拖把進行沖洗消毒，地面、地腳線操作臺保持清潔。

　　4、認真維護并堅持整理、整頓、清理的效果，使其長久保持。

　　五、操作臺素養，按章操作，養成好習慣。

　　1、良好習慣，積極主動，營造團隊精神。

　　2、文明的員工是文明管理的保證。

　　3、做到隨手清潔，不要成為別人的負擔。

　　漢堡小子加盟店從吧臺到一些小工具，各個方面都需要經營者細心及時發現并清理，讓漢堡店隨時有一個干凈舒服的狀態，迎接每一位消費者的到來~