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漢堡行業10年前后對比,有哪些改變?
更新時間: 2021-02-20 17:52 編輯:漢堡小子 來源:漢堡小子 | 標簽:開始80后和90后的人可能還記得中國內地最早一批漢堡店的模樣。
它們總開在學校附近的街鋪里,銷售“來自臺灣”的炸雞漢堡,那時的成本也是非常的低,當然,售價也不是很高。這是10年前漢堡市場的現象,如今十年過去了,漢堡價格也從十幾塊,漲到了20塊30塊不等,肯為一份炸雞漢堡掏錢的人越來越多,是什么在推動這些變化?是消費升級還是產品升級?
1、設備升級:
十年前漢堡店要用到的主要設備:漢堡機、收銀機、操作區、儲存區等,設備設施不到十樣,儲存區因原料比較少,面積一平米足夠,操作區加收銀臺1.5平米也足夠,其它設備占地少,還可疊層使用,所以5平米也可以開店。
現在的漢堡加盟店,還增加平扒爐、炸爐等,要用到很多的設備,此外還要增加操作臺等,因為物料品種增加,儲存區也要擴大面積。
十年前VS十年后
10年前:①吃漢堡因為便宜→>②小成本,低收入→③品類單一乏味,無創新→④裝修簡陋,沒個性→⑤先吃完,再給錢→⑥點單靠喊,出品靠吼→⑦個人創業開店,現在好多都關門了→⑧靠自己摸索。
10年后:①吃漢堡炸雞成為潮流→②小成本,高收入→③品類推陳出新,眼花繚亂→④個性推出,風格多變→⑤先排隊、再排隊→⑥掃碼點單,叫號取單→⑦連鎖漢堡加盟店,開遍全國了→⑧全程指導
10年前的漢堡店與10年后的漢堡店,竟然有著有這么大的變化!
以上便是漢堡行業十年間的轉變,相信看完之后各位都有了自己的想法吧?
時間在變、市場在變、商業模式也會轉變,但是,成功者和失敗者的區別之一:成功者眼中看到的都是謬誤,然后糾正它。失敗者眼中看到的都是真理,然后盲從它。你的維度決定你的起點,而你的格局決定能走多遠,回看漢堡行業的十年,你看到了什么呢?
不要等錯過了開漢堡加盟店才開始后悔,抓住機會,加盟漢堡小子,給您更優質的服務!